अंडा या चिकन? Weight Loss और Muscle Gain के लिए कौन सा Protein है ज्यादा बेहतर?
Weight Loss और Muscle Gain के दौरान प्रोटीन की जरूरत बढ़ जाती है। ऐसे में अंडे और चिकन में से क्या चुनें? जानिए 100 ग्राम चिकन और अंडे में प्रोटीन का अंतर, कैलोरी और पोषण के हिसाब से कौन-सा विकल्प आपके फिटनेस गोल के लिए ज्यादा उपयोगी हो सकता है।
Chicken vs Egg: फिटनेस डाइट में किसे दें ज्यादा जगह?
आज के समय में Weight Loss से लेकर Muscle Gain तक, फिटनेस पर ध्यान देने वाले लोगों की डाइट में प्रोटीन को खास महत्व दिया जाता है। जिम जाने वालों के बीच अक्सर यह सवाल रहता है कि रोजाना प्रोटीन की जरूरत पूरी करने के लिए अंडा बेहतर है या चिकन?
दोनों ही प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं, लेकिन दोनों की पोषण संबंधी खूबियां अलग हैं। अगर आपका फोकस कम कैलोरी में ज्यादा प्रोटीन लेने पर है, तो चिकन ब्रेस्ट आगे निकलता है। वहीं, अगर प्रोटीन के साथ दूसरे जरूरी पोषक तत्व भी चाहिए तो अंडा एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
100 ग्राम चिकन और अंडे में कितना Protein?
अगर केवल प्रोटीन की मात्रा की तुलना करें तो चिकन ब्रेस्ट का पलड़ा भारी है। 100 ग्राम पके हुए और बिना स्किन वाले चिकन ब्रेस्ट में करीब 31 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है। इसके मुकाबले 100 ग्राम उबले अंडे में लगभग 12.6 ग्राम प्रोटीन मिलता है।
इस अंतर की वजह से कम कैलोरी में ज्यादा प्रोटीन लेने वाले लोगों के लिए चिकन ब्रेस्ट उपयोगी विकल्प बन सकता है। खासतौर पर जिन लोगों का लक्ष्य रोजाना अपने Protein Target को पूरा करना है, उनके लिए चिकन को भोजन में शामिल करना आसान हो सकता है।
हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि अंडा कम उपयोगी है।
अंडे की खासियत सिर्फ Protein नहीं
अंडा एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जिसमें प्रोटीन के अलावा कई दूसरे पोषक तत्व भी मिलते हैं। इसमें Vitamin A, Vitamin D, Vitamin B12, Choline और Selenium जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं।
यही कारण है कि फिटनेस डाइट में अंडे की भूमिका केवल प्रोटीन तक सीमित नहीं रहती। इसे बनाना भी आसान है और नाश्ते से लेकर दिन के दूसरे भोजन तक अलग-अलग तरीकों से शामिल किया जा सकता है।
जो लोग बजट और आसानी से बनने वाले भोजन को भी ध्यान में रखते हैं, उनके लिए अंडा रोज की डाइट में प्रोटीन जोड़ने का सुविधाजनक विकल्प हो सकता है।
Weight Loss में Chicken कैसे मददगार हो सकता है?
Weight Loss के दौरान कई लोग अपनी कैलोरी सीमित रखते हुए पर्याप्त प्रोटीन लेना चाहते हैं। ऐसे में चिकन ब्रेस्ट एक उपयोगी विकल्प हो सकता है, क्योंकि इसमें प्रोटीन की मात्रा ज्यादा होती है।
हालांकि चिकन किस तरह से पकाया जा रहा है, यह भी महत्वपूर्ण है। Deep Fried Chicken, ज्यादा तेल वाली ग्रेवी या हाई-कैलोरी सॉस भोजन की कुल कैलोरी बढ़ा सकते हैं। इसलिए फिटनेस डाइट में चिकन को उबालकर, ग्रिल करके या कम तेल में तैयार करना बेहतर विकल्प माना जा सकता है।
अंडे को कैसे शामिल करें?
अंडे को भी कई तरह से डाइट में शामिल किया जा सकता है। नाश्ते में उबले अंडे, वेजिटेबल ऑमलेट या एग भुर्जी जैसे विकल्प लिए जा सकते हैं। इसे मल्टीग्रेन टोस्ट और सब्जियों के साथ भी खाया जा सकता है।
यहां भी खाना पकाने का तरीका मायने रखता है। बहुत ज्यादा तेल या कैलोरी वाली सामग्री जोड़ने से आपकी पूरी डाइट का कैलोरी बैलेंस प्रभावित हो सकता है।
Muscle Gain के लिए कौन बेहतर?
Muscle Gain के लिए शरीर को पर्याप्त प्रोटीन की जरूरत होती है। इस लिहाज से चिकन ब्रेस्ट में प्रति 100 ग्राम ज्यादा प्रोटीन मिलने के कारण यह Protein Target पूरा करने में मददगार विकल्प हो सकता है।
लेकिन इसका मतलब यह नहीं कि Muscle Gain करने वालों को अंडे को डाइट से हटाना चाहिए। अंडे में प्रोटीन के साथ कई जरूरी पोषक तत्व भी मिलते हैं। इसलिए दोनों को अपनी डाइट और जरूरत के अनुसार शामिल किया जा सकता है।
Chicken या Egg, आखिर किसे चुनें?
अगर आपकी प्राथमिकता कम कैलोरी में ज्यादा प्रोटीन लेना है, तो चिकन ब्रेस्ट बेहतर विकल्प हो सकता है। वहीं, अगर आप प्रोटीन के साथ अलग-अलग Vitamins और Minerals भी लेना चाहते हैं, तो अंडा मजबूत विकल्प है।
सबसे जरूरी बात यह है कि फिटनेस डाइट को केवल एक खाद्य पदार्थ तक सीमित करने की जरूरत नहीं है। Chicken और Egg दोनों को संतुलित मात्रा में शामिल करके रोज की Protein Requirement को पूरा करने की कोशिश की जा सकती है।
इसलिए सवाल सिर्फ यह नहीं है कि Chicken बेहतर है या Egg, बल्कि यह है कि आपके फिटनेस लक्ष्य, भोजन की पसंद और डाइट की जरूरत के हिसाब से दोनों को किस तरह शामिल किया जाए।
नोट: प्रोटीन की जरूरत हर व्यक्ति की उम्र, गतिविधि, शरीर और फिटनेस लक्ष्य के अनुसार अलग हो सकती है। किसी विशेष डाइट प्लान के लिए योग्य Nutritionist/Dietitian की सलाह लेना बेहतर है।