Pink Modak Recipe: बिना गैस और चाशनी के 5 मिनट में बनाएं बप्पा के लिए गुलाबी मोदक

Pink Modak Recipe: गणेश उत्सव के दौरान बप्पा को मोदक का भोग लगाने की परंपरा है। अगर आप भी घर पर कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ जल्दी तैयार हो जाए, तो बिना पकाए बनने वाले ये पिंक मोदक एक आसान विकल्प हो सकते हैं। इस रेसिपी में न तो गैस जलाने की जरूरत है और न ही चाशनी बनाने की झंझट। खास बात यह है कि इसे करीब 5 मिनट में तैयार किया जा सकता है।

इस आसान रेसिपी को @EatYammiecious ने अपने YouTube चैनल पर शेयर किया है। काजू, नारियल, मिल्क पाउडर और गुलाब सिरप से तैयार होने वाले इन मोदक का रंग गुलाबी होता है और गुलाब की खुशबू इन्हें खास स्वाद देती है।

पिंक मोदक बनाने के लिए चाहिए ये सामग्री

इस नो-कुक मोदक को बनाने के लिए आपको बहुत ज्यादा सामान की जरूरत नहीं होगी। इसके लिए 

• आधा कप काजू,
• थोड़ा कम डेसिकेटेड कोकोनट
• एक कप मिल्क पाउडर
• 1 से 2 टेबलस्पून चीनी
• करीब एक चौथाई कप गुलाब सिरप
• आधा टीस्पून इलायची पाउडर
• थोड़ा सा जायफल

मिश्रण को नरम और अच्छी तरह बाइंड करने के लिए एक टेबलस्पून ताजी दूध की मलाई इस्तेमाल की जाएगी। मोदक को सजाने के लिए बारीक कटे पिस्ता और सूखे गुलाब की पंखुड़ियां ली जा सकती हैं।

सबसे पहले तैयार करें मोदक का मिश्रण

सबसे पहले मिक्सी जार में काजू, डेसिकेटेड कोकोनट, चीनी और आधा कप मिल्क पाउडर डालें। इन सभी चीजों को बहुत बारीक करने के बजाय दरदरा-बारीक पीसें।

यहां एक बात का ध्यान रखना जरूरी है कि मिक्सी को लगातार न चलाएं। इसे थोड़ी-थोड़ी देर में रोककर चलाने से काजू ज्यादा तेल नहीं छोड़ेंगे और मिश्रण का टेक्सचर बेहतर रहेगा।

अब तैयार मिश्रण को एक बड़े बर्तन में निकाल लें। इसमें बचा हुआ मिल्क पाउडर, इलायची पाउडर और थोड़ा सा घिसा हुआ जायफल डालकर अच्छी तरह मिला लें।

गुलाब सिरप देगा पिंक कलर

अब मिश्रण में धीरे-धीरे गुलाब सिरप डालते जाएं और हाथों से इसे मसलते हुए गूंथें। सिरप एक साथ डालने के बजाय थोड़ा-थोड़ा मिलाना बेहतर रहेगा, ताकि मिश्रण की कंसिस्टेंसी को आसानी से नियंत्रित किया जा सके।

गुलाब सिरप न सिर्फ मिश्रण को गुलाबी रंग देगा, बल्कि इसमें हल्की गुलाब की खुशबू भी आएगी।

जब मिश्रण थोड़ा बंधने लगे तो इसमें एक टेबलस्पून ताजी दूध की मलाई डालें। इसे अच्छी तरह मसलते हुए तब तक मिलाएं, जब तक एक नरम और चिकना डो जैसा मिश्रण तैयार न हो जाए।

मोदक मोल्ड में दें खूबसूरत शेप

अब मोदक के सांचे को हल्का सा चिकना कर लें। सांचे के अंदर बारीक कटे पिस्ता और सूखे गुलाब की पंखुड़ियां डालें। इसके बाद तैयार मिश्रण को मोल्ड में भरकर दोनों तरफ से अच्छी तरह दबाएं।

सांचा खोलने पर गुलाबी रंग का खूबसूरत मोदक तैयार हो जाएगा। इसे प्लेट में निकालकर ऊपर से भी पिस्ता या सूखे गुलाब की पंखुड़ियों से सजाया जा सकता है।

इस रेसिपी की खासियत इसकी आसान तैयारी है। इसमें गैस पर कुछ पकाने की जरूरत नहीं पड़ती और चाशनी बनाने का झंझट भी नहीं होता। गणेश उत्सव के दौरान अगर कम समय में घर पर मोदक तैयार करने हैं, तो यह नो-कुक पिंक मोदक ट्राई किया जा सकता है।